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「脳活いきいきプログラム」は、栄養、芸術・運動を複合的に組み合わせた認知予防教室です。栄養教室や調理実践、音楽療法、臨床美術士による美術製作、コグニサイズを中心とした運動療法などを実践します。
2024年9月14日に開催した第8回講座は、青森中央短期大学食物栄養学科の森山洋美准教授が、「脳活クッキング べこもちづくりにチャレンジ!」と題して栄養教室を行いました。
基本生地の作り方をもとに、「つくってみよう!べこもち生地で四海巻」レシピの説明と実技ポイントを踏まえて、四海巻に挑戦しました。